La sidra natural

Según la Orden del Ministerio de Agricultura de 1 de agosto de 1979, por la que se reglamentan las sidras y otras bebidas derivadas de la manzana, la sidra es “la bebida resultante de la fermentación alcohólica total o parcial de la manzana fresca o de su mosto”.

La sidra natural, según esa misma orden , “es la sidra elaborada siguiendo las prácticas tradicionales, sin adición de azúcares, que contiene gas carbónico de origen endógeno exclusivamente. Su contenido en graduación alcohólica adquirida será superior a 4,5 grados.”